| 上課日期 |
授課時間 |
時數 |
課程進度／內容 |
授課師資 |
助教 |
遠距教學 |
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| 115/05/08(星期五) |
09:30~12:30 |
3 |
1.食品安全衛生(1H) 2.設施設備介紹及器具設備介紹及操作安全說明 3.義式咖啡機解說及操作 4.濃縮咖啡製作 5.美式咖啡製作 |
洪妘柔 |
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| 115/05/08(星期五) |
13:30~16:30 |
3 |
風味的秘密~磨豆機調整 1.刻度及容量的調整 2.黑咖啡的製作 3.冰咖啡的製作 |
洪妘柔 |
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| 115/05/15(星期五) |
09:30~12:30 |
3 |
完美的奶泡： 1.選擇正確鮮奶 2.溫度對奶泡的影響 3.奶泡形成的原理 4.選擇適當的奶鋼杯 5.選擇適合的咖啡杯 |
洪妘柔 |
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| 115/05/15(星期五) |
13:30~16:30 |
3 |
平面2D拉花 1.解說打奶泡技巧 2.奶泡厚度的影響 3.奶泡實作練習 4.刻花製作與解說~解鎖聖誕樹用法 |
洪妘柔 |
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| 115/05/22(星期五) |
09:30~12:30 |
3 |
平面2D拉花~ 1.拉花技巧解說及原理 2.愛心圖形練習與操作 3.刻花製作與解說~解鎖柴犬用法 |
洪妘柔 |
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| 115/05/22(星期五) |
13:30~16:30 |
3 |
風味熱拿鐵製作~ 1.玫瑰熱拿鐵 2.海鹽焦糖熱拿鐵 3.刻花製作與解說~解鎖花型三種用法 |
洪妘柔 |
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| 115/05/29(星期五) |
09:30~12:30 |
3 |
平面2D拉花~ 1.鬱金香技巧解說及示範 2.鬱金香圖形練習操作 3.畫花製作與解說~解鎖貓掌用法 |
洪妘柔 |
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| 115/05/29(星期五) |
13:30~16:30 |
3 |
風味冰拿鐵製作~ 1.卡美羅製作與運用 2.卡美羅冰拿鐵製作 3.愛爾蘭冰拿鐵製作 |
洪妘柔 |
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| 115/06/05(星期五) |
09:30~12:30 |
3 |
平面2D拉花~ 1.洋蔥心技巧解說及示範 2.洋蔥心圖形練習操作 3.畫花製作與解說~解鎖查理布朗畫法 |
洪妘柔 |
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| 115/06/05(星期五) |
13:30~16:30 |
3 |
平面2D拉花~ 1.小熊技巧解說及示範 2.小熊圖形練習操作畫花製作與解說~解鎖兔子畫法成果驗收 |
洪妘柔 |
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